Presenti cento corsisti al via della seconda edizione di “Azzurro come il mare�, i laboratori teorici e pratici per la promozione e valorizzazione del pesce tipico dell’Adriatico che si terranno nella cornice del Foro Annonario fino al 25 aprile.
Alle 19,30 i docenti dell’istituto alberghiero Panzini hanno tenuto la prima lezione a proposito di sgombri, mazzole, alici, sarde, suri, sardoni e ancora canocchie, seppie, polpi, vongole e lumachine nella sala della Mediateca Comunale.
Dopo un aperitivo a base di pesce azzurro e vino gustato nei locali dell’ex Ostello della Gioventù, i corsisti (che non possono superare i cento iscritti a sera) si sono trasferiti, intorno alle 21, nell’antica pescheria del Foro Annonario per mettere in pratica le nozioni apprese poco prima e cimentarsi ai fornelli sotto la guida degli chef Vittorio Serritelli e Massimo Bomprezzi.
Oggi Azzurro come il Mare, promossa dall’assessorato alle attività economiche con la partecipazione di Lega pesca Marche e il patrocinio della Regione Marche, si apre al grande pubblico con il “Salotto del pesce azzurro� che si terrà a partire dalla 17 al Foro Annonario.
Tutti i partecipanti potranno assaggiare abbinamenti di pesce e vino con il sottofondo musicale del gruppo “Tutta Musica� di Pesaro e ricevere in omaggio il “Ricettario del Pesce Azzurro� con le ricette realizzate e spiegate dai docenti del Panzini, tutte rigorosamente a base di pesce “povero�.
Dalle 19,30 riprenderanno i laboratori, gratuiti, ma con obbligo di prenotazione.
Sebbene i 500 posti a disposizione per le 5 serate siano già esauriti, data la massiccia adesione di turisti, senigalliesi e marchigiani, per un tentativo dell’ultimo momento è possibile chiamare il numero 0716629256.

di Penelope Pitti
penelope@viveresenigallia.it